简单好吃的肉菜做法

1. 红烧肉

材料：五花肉、姜片、八角、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油、食盐。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅加姜片、料酒煮5分钟，捞出沥干。

2. 锅中加油，煎至肉块金黄，加入冰糖炒糖色。

3. 放入干豆角，倒入开水炖40分钟，加盐收汁，撒上葱花。

2. 糖醋排骨

材料：猪肋排、生抽、老抽、陈醋、白糖、大葱、姜片、料酒、熟白芝麻。

步骤：

1. 排骨切块，焯水后沥干。

2. 调制糖醋汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒拌匀。

3. 煎排骨至两面焦黄，加入葱姜炒香，倒入糖醋汁炖40分钟。

4. 收汁后出锅，撒上芝麻。

3. 青椒肉丝

材料：青椒、里脊肉、食盐、食用油、酱油、蚝油、料酒、淀粉。

步骤：

1. 里脊肉切丝，腌制20分钟。

2. 青椒切丝。

3. 锅中加油，炒肉丝至变色，加入青椒丝，快速翻炒。

4. 调味后出锅。

4. 西葫芦炒肉

材料：西葫芦、猪肉、料酒、生抽、耗油、淀粉、蒜、红椒。

步骤：

1. 西葫芦切片，猪肉用淀粉捏匀。

2. 蒜拍碎，红椒切碎。

3. 锅中加油，炒香蒜末，快速翻炒猪肉。

4. 加入西葫芦，翻炒至熟，调味后出锅。

5. 家常菜·辣椒炒肉

材料：小里脊肉、尖椒、青蒜、生抽、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 里脊肉切片，尖椒和青蒜切段。

2. 肉片炒至八成熟，尖椒和青蒜炒至快糊。

3. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

以上做法均简单易学，适合家庭日常制作。您可以根据个人口味调整食材和调料的用量。希望您能做出美味佳肴!