毒油条做法

安全油条

用料：面粉、泡打粉、盐、发酵粉、安琪酵母

步骤

1. 将安琪酵母和盐混合面粉混成可以成团的面团，比较软。

2. 将面团发酵半个小时，然后用油揉一下，少油不黏手。

3. 取半勺食用碱混合少水化开，倒入面团中，充分混合，水一定要少，否则面团太稀。

4. 再醒十五分钟。

5. 在案板上涂油，将面团切成小条，放入油中不断翻滚，很快就好了。

普通油条

用料：面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母、小苏打、盐、食用油

步骤

1. 面粉300克、酵母3克、小苏打2克、一勺盐，搅拌均匀。

2. 一个鸡蛋加纯牛奶160克搅拌成面絮状。

3. 加入20克食用油，揉成软一点的面团，有点粘手，然后包保鲜膜冷藏发酵，可过夜或3小时，常温下夏天一个小时。