菜坨坨的做法和配方

菜坨坨的做法和配方有多种，以下提供几种常见的制作方法：

包菜菜坨坨

材料：包菜碎、胡萝卜碎、马蹄碎、葱碎。

配比：大约3:3:2:1的比例。

调料：鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、面粉、清水。

做法

1. 将包菜、胡萝卜、马蹄、葱切碎，按比例混合。

2. 加入鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉和面粉，搅拌成稠面糊。

3. 锅中放油，烧至五成热，挤入丸子下锅，保持大火。

4. 丸子下锅后30秒不动，待其稍微定型后，用筷子拨散。

5. 炸至金黄色即可捞出沥油，装盘即可。

萝卜菜坨坨（自然发酵）

材料：新鲜白萝卜。

做法