泉州萝卜粿做法

方法一

准备材料

白萝卜 500克

清水 100克

盐 10克

粘米粉 250克

清水 330克

制作步骤

白萝卜去皮，用制丝机切成丝或搅拌机打碎，加入盐搅拌均匀腌制30分钟。

粘米粉和清水混合搅拌备用。

腌制好的白萝卜丝连研制时多出来的水一起倒入锅中，加入100克清水，开大火煮开，然后小火煮20分钟。

加入粘米粉和水混合液，小火慢煮，不断搅拌，防止糊底。

煮到比较难推开时，关火，将萝卜糕放入蒸锅中隔水蒸40分钟。

蒸熟后取出，冷却后切块，用油煎至两面金黄即可。

方法二

准备材料

白萝卜 500克

盐 适量