红葱油做法潮汕

红葱油在潮汕地区常用于制作各种美食，其做法如下：

材料准备

红葱头100公克

猪油200公克

制作步骤

将红葱头剥去枯皮后切成细状。

取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80摄氏度左右。

将红葱头以少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。

红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。

注意事项

炸红葱头时，油温不宜过高，以免炸焦。

炸好的红葱头需要摊凉，待凉后再与油混合，这样红葱油的味道更佳。

应用场景

红葱油可以用来制作各种潮汕小吃，如蒸米粉、水煮蛋等，也可以用于煮汤、煮面等。