陕西砂锅锅巴饭的做法

陕西砂锅锅巴饭的做法如下：

准备食材

大米400克

油少许

水适量

淘米

将大米淘洗干净，洗两次。

砂锅处理

把砂锅微火烧干，也可以用干净的布擦干净。

锅底刷少许油。

煮饭

把米和水下去用手按一下，淹过手指就行了。

盖上盖子大火烧上。

一滚开就转中小火煮四五分钟再转最小的火焖煮五分左右，直到用手扇一下闻到很香的饭香味就可以了。

焖饭

关火后，用干净的布围住砂锅焖放十五分钟。

检查

搅开锅底一点也没糊到，在最底有少许锅巴，很香哦。

装碗