糯米红豆切糕做法

方法一

准备材料

400克红豆提前浸泡一个晚上

70克左右的糯米粉

50克左右的面粉

适量的白糖

蒸红豆

将泡好的红豆倒在蒸屉上，用手平摊均匀

放到蒸锅上，盖上盖子蒸熟，直到红豆像一捏就能碎的状态

制作面糊

将蒸熟的红豆倒入盆中，加入适量的白糖

加入糯米粉和面粉，用筷子搅拌，使红豆均匀裹上糯米粉

再加入适量的清水，搅拌成糊状

成型与蒸制

将面糊倒入圆形模具中，底部铺一层油纸防沾

用刮刀把红豆按压紧实

放到蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟