清汤麻辣烫家常做法

清汤麻辣烫的家常做法如下：

材料准备：

汤底材料

鸡骨头、猪骨头、桂皮、姜片、萝卜等。

牛骨、鸡骨架泡一小时后煮十几分钟，捞出熬汤。

调料：花椒、麻椒、大料、香叶、陈皮、白芷、草果、丁香、小茴香、肉蔻等。

牛油和色拉油。

郫县豆瓣酱、豆豉。

蔬菜和肉类

蟹排、蟹棒、鱼、豆腐块、土豆、红薯、青菜等。

蘑菇、木耳、豆皮、油麦菜等。

香肠、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒、杏鲍菇、猪肝、鹌鹑蛋、胡萝卜等。

调料

芝麻酱、生抽、醋、麻油、熟芝麻、盐等。