冷面炒实蛋做法

方法一：经典炒法

食材

冷面：200克

鸡蛋：2个

火腿肠：100克

洋葱：1个

青椒：1个（可选）

金针菇：50克（可选）

蒜末：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

辣椒面：适量（根据个人口味）

葱花：少许

食用油：适量

制作步骤

处理食材：将洋葱切丁，火腿肠切片，冷面先撕成条再切段，鸡蛋打成蛋液备用。如果喜欢多一点蔬菜，可以将青椒和金针菇也切好备用。

炒鸡蛋：锅中放适量食用油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒熟后盛出备用，保持鸡蛋的嫩滑口感。

炒香洋葱：另起锅烧油，油热后放入洋葱丁，炒至洋葱变软，散发出香甜的味道。