广东鲍鱼汁海参的做法

方法一

准备材料：

水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉

做法步骤：

1. 在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制。

2. 在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右。

3. 淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。

方法二

准备材料：

海参1个、米饭1碗、西兰花少许、高汤适量、鲍汁适量、水淀粉少许、姜片、葱段适量

做法步骤：

1. 将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚。

2. 将西兰花掰成小朵，加入盐和油的开水中焯好。

3. 炒锅烧热少许底油，放入葱段、姜片炸香捞出，然后加入2勺鲍汁。