罗家汤做法

罗宋汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

第一款罗宋汤

原料：

牛肉 500克

甜菜 300克

卷心菜 200克

胡萝卜及洋葱 200克

番茄酱 2汤匙或新鲜番茄 100克

醋 1汤匙

糖 1汤匙

黄油或其他食用油 1-2汤匙

步骤：

1. 将甜菜、胡萝卜、洋葱（或防风草）去皮并切成细丝，放入汤锅中。

2. 加入番茄（番茄酱）、醋、糖，以及1-2汤匙黄油（或替代油品）。

3. 盖上锅盖焖煮蔬菜，不时打开锅盖进行搅拌，根据需要加入牛肉汤或清水，以避免汤汁烧干。

4. 经过15-20分钟的烹饪后，加入切碎的卷心菜，继续炖煮20分钟。

5. 在起锅前加入牛肉汤，并用盐、胡椒、月桂叶、醋等进行调味，直至煮熟。

6. 起锅前可加入酸奶油以增添风味。

第二款夏季时蔬罗宋汤