小麦粉做包子的做法

小麦粉做包子的做法如下：

方法一

准备材料

约700克小麦粉

酵母、泡打粉各适量

150克白糖

500克温水

和面

将小麦粉、酵母、泡打粉和白糖混合，加入温水搅拌均匀，直至形成面团。

第一次发酵

将面团放置在温暖处，发酵约40分钟，直至体积膨胀至原来的3倍。

第二次揉面

取出面团，掺入300克面粉，反复揉成团并醒5分钟。

将面团放入面包机，加入少量玉米油，搅拌20分钟，接近好的时候撒上麦片搅打进面团里。

第二次发酵

发酵至原体积的2-3倍大，取出面团挤压排气。

包馅

分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的面皮。