午饭的做法

辣椒炒火腿肠

做法：锅倒油放小米、辣蒜末炒香，然后倒火腿肠煎炒两分钟，放青椒颠炒，加生抽蚝油调味，炒青椒断生出锅。

红烧排骨

做法：排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水，倒油放冰糖炒枣红色，然后倒入排骨，翻炒上色，放葱、姜、八角、桂皮、香叶，淋料酒加一点盐、生抽、蚝油、老抽，调味，小火炖四十分钟，然后加开水煮开，挑掉料渣，最后开大火慢慢收汁，汤汁浓稠了就可以装盘。

香肠蒸蛋

做法：两个鸡蛋加一百五十毫升温水打散，过滤在盘子里，封上保鲜膜扎几个小孔，冷水上锅先蒸五分钟左右（蛋羹凝固就可以），然后摆上香肠继续蒸五六分钟，撒一点葱花倒点白灼汁和芝麻油，即可。

菠菜鸡蛋汤

做法：菠菜烫一下去除草酸，鸡蛋液下锅炒散，然后加清水煮开适量盐调味，最后放菠菜出锅（加点芝麻油更香）。

猪耳朵拌黄瓜丝

做法：猪耳朵切成丝，黄瓜先切成片再切成丝，洋葱切成丝，香菜切小段，大蒜切末。将黄瓜丝、猪耳朵丝、洋葱丝放在大碗内，加入香菜、蒜末、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

锅包肉

做法：猪里脊肉改刀成大片，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，将码好味的肉片与稠糊拌匀，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

红烧肉炖豆角

做法：五花肉切成麻将块大小，凉水下锅焯水，放一片生姜。锅烧热油，放入五花肉翻炒出油脂，加入米酒、生抽、蚝油、老抽和砂糖，翻炒五花肉，加入豆干和一碗水，翻炒均匀，盖上盖子焖片刻，最后加入芹菜和红椒丝，继续翻炒均匀，放盐调味即可出锅。

糖醋鸡胸

做法：鸡胸肉切成条状，加入鸡蛋清、玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制。鸡胸肉挂上干淀粉，炸至金黄。调糖醋汁，倒入锅中翻炒，最后倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠，倒入炸好的鸡柳，翻炒至均匀挂上糖醋汁，出锅后撒上白芝麻。

手撕杏鲍菇

做法：杏鲍菇切成条状，胡萝卜切丝，大蒜切末，小米椒切段，香菜切段。锅中加油炒香蒜末，加入杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、小米椒、香菜，加入生抽、耗油、白糖、陈醋、辣椒面、五香粉，翻炒均匀即可。

蒜炒通心菜

做法：豆干切片，芹菜切段，红椒切丝，姜蒜剁碎。锅中加油煎豆干至金黄，盛出。锅中加油炒五花肉至出油，加入姜蒜炒香，加入豆干、米酒、生抽、蚝油、老抽和砂糖，翻炒均匀，加入芹菜和红椒丝，继续翻炒，放盐调味即可出锅。

莲藕排骨汤

做法：排骨斩成小块，用清水浸泡出血水后捞出沥干。莲藕去皮切块。砂锅中加入莲藕和排骨，加清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1个小时左右，最后加入适量盐调味即可。

芹菜炒肉丝

做法：瘦肉丝加入姜、葱、橄榄油拌匀腌十分钟，炒至变色后加入精盐调味。芹菜焯水后与肉丝同炒，焯水后的芹菜口感清脆。锅中加油炒香肉丝和芹菜，加入少许精盐调味即可。

葱烧小鱼小虾

做法：小鱼小虾清洗后沥水，锅中加油炒香姜葱，加入小鱼小虾翻炒至变色，加入精盐和少许生抽酱油焖四五分钟，出锅前可加入葱叶或韭菜同搭配。