菜山药的做法大全窍门

菜山药的做法大全及窍门如下：

山药蒸排骨

材料：排骨、山药、玉米、甜椒、蒸鱼豉油、食盐、淀粉、食用油。

做法

排骨焯水后，加食盐、鸡精、蒸鱼豉油、料酒、淀粉抓拌均匀，再加食用油抓拌锁水。

山药切断摆盘，加玉米粒。

腌好的排骨铺在山药上，淋上腌汁。

水开放入锅中，中火蒸20分钟，撒甜椒即可。

山药炒肉片

材料：猪里脊肉、山药、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法

猪里脊肉切片，加生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

山药去皮后切成薄片，立即放入加了几滴醋的水中浸泡，以防氧化变黑。

青椒和红椒洗净后去籽，切成条状。