花胶鱼翅捞做法

花胶鱼翅捞是一道传统的中华美食，以花胶和鱼翅为主要食材，搭配其他配料如枸杞、红枣、南瓜等，制作过程精细，口感鲜美，富含胶原蛋白。以下是几种花胶鱼翅捞的做法：

方法一：金汤花胶鱼翅羹

花胶 20克

鱼翅 20克

枸杞 10粒

红枣 4颗

南瓜 1个

鸽子 1只

盐 5克

生姜 10克

生抽 1勺

提前一天泡发花胶和鱼翅。

鸽子汆水后放入炖盅，加入纯净水和料酒，再放点姜和葱，炖两个半小时，得到清澈透明的高汤。

准备两个小炖盅，分别放入鱼翅和花胶，加入刚刚的高汤，再炖一个小时，最后加入红枣、枸杞和桂圆。

南瓜蒸熟后去皮，装入搅拌机打成糊状，加入炖好的花胶和鱼翅中，大火烧开后转小火，加入少许生抽和盐调味，煮至沸腾即可。

方法二：花胶鱼翅汤

花胶 50克

鱼翅 50克