广西大肉粽子的做法

广西大肉粽子的做法如下：

材料准备

五花肉 3斤

绿豆 4斤

糯米 10斤

粽叶 若干

绑粽子的草 一小把

盐 适量

花生油 适量

腌肉用的调料：盐、生抽、耗油、腐乳、米酒、白糖、鸡粉各少许

糯米和绿豆处理

糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。放盐和花生油拌匀备用。

绿豆用石磨磨好，用水泡一下洗干净沥干水备用。

五花肉处理

五花肉切粗条，用腌肉调料（盐、生抽、耗油、腐乳、米酒、白糖、鸡粉）提前3个小时腌好。

粽叶处理

粽叶在锅里煮到变色，煮过的粽叶用清水洗干净，洗干备用。

包粽子

取三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米，用手指轻轻的划一条小糟。