咸枣做法

咸枣的做法主要有两种，分别介绍了酒腌枣和炸咸枣的制作方法。

酒腌枣

准备材料：

选择新鲜无开裂的枣，酒（推荐白酒）。

处理枣：

将枣放入盆中，喷洒适量的酒并搅拌均匀。

装瓶腌制：

将枣放入瓶中，再次喷洒酒至瓶满，注意不要洒太多，然后密封瓶子。

腌制时间：

将瓶子放置在阴凉处，避免阳光暴晒，腌制三个月左右即可食用。

炸咸枣

准备材料：

红薯750克、糯米粉500克、地瓜粉125克、盐20克、白糖100克、葱花适量、芹菜适量、生花生米适量、水适量。

处理红薯：

红薯去皮洗净后放入高压锅，加水煮熟，捣烂后加入糯米粉、地瓜粉、糖和盐，使劲搓揉锤。

添加配料：

加入葱花和芹菜丁，继续揉至成团不易断，然后搓成长条或喜欢的形状，在形状上插入花生。

炸制：

大火热油，油温热后中火下锅炸，炸至金黄，捞出漏油晾凉即可。