烀蚕豆做法

烀蚕豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

焌豌豆

用料：枯蚕豆300克，青椒3个，蒜2颗，姜适量，葱适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，麻油适量。

做法：

蚕豆冷锅下，中火翻炒至表面焦黄色，调小火继续翻炒至酥脆。

倒入冷水，搅拌后煮沸，浸泡10分钟使蚕豆入味。

干辣椒切段，姜切末，蒜切片，青椒切块。

热锅起油，加入花椒、干辣椒、姜末和蒜片，翻炒后加入青椒块，炒出香味，再加入浸泡后的蚕豆翻炒。

加盐、生抽调味，起锅前淋上麻油，完成。

油焖蚕豆

用料：蚕豆、洋葱、大蒜、小葱、小米椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草。

做法：

洋葱、大蒜切块，小葱切段，小米辣切碎。