火锅串串做法

火锅串串是一种流行于中国四川地区的特色小吃，以其麻辣鲜香而著称。下面是一种简单的火锅串串做法，适合家庭制作：

食材准备：

火锅丸子、肉串、鸭肠、鱿鱼串、西兰花、香菇、土豆、藕、香菜、葱花。

调料：火锅底料、浓汤宝、烧烤粉、白芝麻、辣椒粉、青花椒、葱花、麻油、蚝油、色拉油、白胡椒粉、孜然粉、青花椒、辣椒粉、麻油、色。

制作步骤：

准备食材：

将各种食材如丸子、蔬菜等洗净，肉类食材如肉串、鸭肠、鱿鱼串等需先煮熟。

串食材：

使用竹签将准备好的食材串好。

准备高汤：

将浓汤宝加入适量清水中煮沸，制成火锅高汤。

制作调料：

在一个小碗中，混合胡椒粉、孜然粉、烧烤粉、白芝麻、辣椒粉、青花椒、葱花，然后泼热油搅拌均匀，再加入麻油和蚝油，搅拌均匀备用。

煮食材：

将串好的食材放入煮沸的高汤中煮熟，先下难熟的食材如丸子，再下容易熟的蔬菜和豆制品。

调味：

将煮好的食材捞出，放入调料中拌匀，让食材充分吸收调料的味道。

享用：

将拌好的食材装盘，即可食用。

小贴士：

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的量以达到理想的麻辣程度。

煮食材时可以先将难熟的食材放入，确保全部煮熟。

调料可以根据个人喜好添加，如加入一些芝麻酱或者蒜泥提升风味。

请享受制作和品尝这道美食的过程!