水鸡枞做法

水鸡枞（鸡枞）是一种美味的食用菌，有多种做法可以尝试。以下是几种常见的水鸡枞做法：

清炖鸡枞

取鸡枞约40克，温水浸泡10分钟，用清水洗净。

与备好的鸡、鸭、排骨或猪蹄等肉类一起放入砂锅或高压锅中。

加入1000毫升的清水，炖煮约1小时，调入适量精盐即可。

火腿蒸鸡枞

鸡枞洗净，撕成小块，茎撕成丝，码在碗底。

火腿切丝，码在鸡枞上，再撒上青椒和红椒丝（如喜欢辣可放小米辣）。

上锅蒸15分钟左右即可。

红烧水鸡枞

水鸡枞去头、去尾、去内脏，切段。

辣椒、生姜、大蒜洗净备用。

热锅倒油，放入姜、辣椒、蒜爆香，倒入水鸡枞翻炒，撒入少许盐和鸡精。

倒入料酒和酱油，略炒后洒入清水，盖上锅盖，快收汁时洒入葱花，关火焖一下即可。