春竹笋泡做法

春竹笋泡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 自制酸汤泡春笋

所需食材：

春笋

自制酸汤

盐

做法步骤：

1. 采集新鲜的春笋，剥去外皮，清洗备用。

2. 将竹笋切半，放入沸水中焯水5分钟，捞出沥干水分。

3. 在清洗干净的土坛子中加入提前制作的酸汤，将焯水后的竹笋放入坛中，确保酸汤没过竹笋。

4. 盖上盖子，在坛沿边加入水阻隔空气，泡制一周即可食用。

2. 泡椒酸笋

所需食材：

春笋

泡椒

生姜

蒜瓣

红米辣

做法步骤：

1. 春笋去壳，在放了盐的沸水中煮四五分钟，捞出冲凉，沥干水分。

2. 切春笋为寸段，准备无油无水的保鲜盒，倒入泡椒汁水，加入剁碎的泡椒、生姜、蒜瓣和红米辣。

3. 加入适量盐、米醋或香醋和一点白糖提鲜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，一天后即可食用。

3. 山椒泡脆笋