咸水棒面包做法

奶酥碱水棒面包（家庭做法）

主料：

面包体：高筋面粉、酵母粉、糖、油、牛奶（optional）

内馅儿：低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋（optional）

辅料：

食用碱/小苏打、盐（optional）、温水

步骤：

制作面包体

220g高筋面粉中加入20g糖和3-5g酵母粉，倒入135g左右的温水或温牛奶，简单揉成一个面团。

如果想让碱水棒更有韧劲，可以加入1-2g的盐。

黄油15g或橄榄油5-8g可以在初次揉面团时加入，或者等面团静置、松弛10分钟后在二次揉搓时加入。

揉至表面光滑，能拉出粗糙的膜，然后盖上盖子，静置、松弛15-20分钟。

制作奶酥馅儿

60g黄油提前软化，加入30g糖。

取松弛好的面团，分成6-7个小剂子，将每个小剂子的边边向内折叠，拉出光滑表面，再盖上盖子，松弛10分钟，然后擀平。