宝龙虾的做法

宝龙虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

爆炒波士顿龙虾

龙虾取出刷洗干净，敲晕后去除钳子上的皮筋，切块，去除胃肠腮。

香葱洗净切段，姜切片。

油锅8成热后，龙虾块炸三分钟至红色，捞出备用。

锅中放少许油，煸炒姜片及葱白，放入龙虾块翻炒，盖盖闷3分钟，放入生抽、盐，翻炒后闷至两分钟，最后放入葱中段翻炒两分钟，出锅。

陈皮元宝虾

主料：四川野生河虾。

辅料：蒜、陈皮、盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油。

做法：河虾洗净，去头尾码味，用色拉油炸至酥脆，捞出备用。锅中放炸好的虾，加盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。

蒜香小龙虾

小龙虾处理干净，剪去虾须，抽出虾肠，刷洗干净。

生姜切片，大蒜切片，大葱切段，花椒装盘。

热锅凉油，下入调料炒香，倒入小龙虾，炒至变色，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、醋，炒一分钟，加水炒入味，加入味精炒匀即可。