萝卜鲫鱼汤的做法和功能主治

萝卜鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，其做法如下：

鲫鱼三条

白萝卜半只

葱、姜、蒜适量

香菜少许

盐、胡椒粉和味精适量

鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。

把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

煮到白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

益气健脾：鲫鱼有益气健脾的功效。

消润胃阴：鲫鱼可以消润胃阴。

利尿消肿：鲫鱼有利尿消肿的作用。

清热解毒：鲫鱼有清热解毒的功能。

降低胆固醇：鲫鱼可以降低胆固醇。

治疗口疮、腹水、水乳等症：鲫鱼可以用于治疗这些病症。

防治高血压、动脉硬化、冠心病：常食鲫鱼可以预防这些心脑血管疾病。

适合肥胖者食用：鲫鱼适合肥胖者食用。

另一种做法是鲫鱼杀好洗净，剁成两半，煎至两面微黄后放入清水，加入萝卜丝，大火煮沸后转小火煲至萝卜变软，最后加盐调味。

还可以加入鸡蛋块和枸杞，使汤品更加鲜美。

建议

鲫鱼选择新鲜、无鳞、无内脏的为佳。

煎鱼时油温不宜过高，以免破坏鱼的营养成分。

煮汤时先用大火烧开后转小火慢炖，以充分提取鱼的鲜味和白萝卜的营养。

根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

萝卜鲫鱼汤不仅美味可口，还具有多种健康功效，适合各种人群食用。