醋泡三样的做法凉菜

醋泡三样是一道传统的凉菜，主要原料包括醋泡黑豆、醋泡花生和醋泡姜。下面是具体的制作步骤：

醋泡黑豆

1. 将洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒，直至豆子爆皮并转小火再炒五分钟。

2. 将炒好的黑豆放入容器中晾凉。

3. 将晾凉的黑豆放入有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋，密封保存。

4. 待黑豆吸收醋后，可以食用，可加蜂蜜拌匀。

醋泡花生

1. 准备新鲜花生米50克。

2. 将花生米放入可以密封的罐子中，倒入米醋或陈醋，确保醋没过花生米。

3. 盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4. 食用时取出适量，可以凉拌或作为小吃。

醋泡姜

1. 将生姜切片。

2. 将切好的姜片放入可以密封的罐子中，倒入米醋或陈醋，确保醋没过生姜。

3. 盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4. 食用时取出适量，可以凉拌或作为小吃。

以上是醋泡三样的基本制作方法。您可以根据个人口味调整醋的量或添加其他调料。这些凉菜不仅美味，而且有助于健康，可以作为餐前或餐后的小吃。