生椰拿铁冰面包的做法

生椰拿铁冰面包的做法如下：

食材明细

生椰拿铁奶油：

奶油300g

椰浆粉20g

咖啡粉5g

糖20g

脆啵啵100g

面包体：

冰牛奶130g

鸡蛋液50g

糖20g

耐高糖干酵母2.5g

盐2g

椰子油15g

具体做法

将奶油、椰浆粉、咖啡粉和糖放入碗中，打发至6-7分。

加入脆啵啵，搅拌均匀后装入裱花袋，冷藏备用。

将冰牛奶、鸡蛋液、糖、干酵母和盐放入厨师机中。

3档2分钟揉匀，转6档揉出厚膜，再加入黄油，继续揉至出薄膜。

揉好的面团收圆，室温醒发至2倍大。

醒发好的面团轻轻排气，分成6等份，收圆，表面喷水，沾上黄油脆片，摆入纸托。

烤箱发酵模式，35度左右，放一碗热水，发酵40分钟左右。

烤箱上火165度，下火185度预热，刷蛋液底层烘烤18分钟，最后5分钟观察上色情况加盖锡纸。

提示和建议

确保所有材料在使用前充分冷藏，以保持最佳的口感和质地。

烘烤过程中要密切关注上色情况，避免烤焦。

可以根据个人口味调整糖的用量，以适应不同的甜度需求。

这款生椰拿铁冰面包结合了咖啡的醇苦味和椰子的香甜，非常适合夏天享用。希望你在制作过程中享受其中的乐趣，并品尝到美味的成果!