邹皮双皮奶做法
双皮奶是一种源自中国广东地区的传统甜品，其制作方法如下：
食材准备
纯牛奶400ml
蛋白4个
细砂糖30g
水果适量（如芒果、蜜豆等）
制作步骤
将牛奶加热至微微沸腾，立即关火并倒入碗中，静置冷却，使表面形成一层奶皮。
分离鸡蛋清，将蛋清与细砂糖混合均匀，备用。
用筷子在奶皮边缘挑开一个小口，将碗底牛奶倒入装有蛋清的碗中，同时搅拌均匀，注意不要破坏奶皮。
将混合好的奶液过筛，去除表面浮沫，再慢慢沿碗边倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火焖2-3分钟。
蒸好后取出冷却，可以根据个人喜好加入水果或蜜豆。