螺纹酥月饼做法

螺纹酥月饼的做法如下：

馅料制作

泡打粉：

将3克泡打粉倒入低筋面粉中，搅拌均匀。

黄油化开：

将黄油用热水化开，加入绵白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

和面：

将搅拌均匀的黄油、绵白糖和鸡蛋倒在面粉上，按压成团。

水油皮制作

混合糖水：

将绵白糖和水混合。

混合油：

将猪油和中筋面粉混合。

和面：

将糖水倒入面粉中，和成面团。

油酥制作

混合面粉和猪油：

将低筋面粉和猪油混合，搓成面团。

组合与擀皮

包油酥：

将油皮包入油酥，擀成长方形，折三折，继续擀，折四折，再擀，再折四折（三，四，四）。

放馅料：

将馅料放上，擀至一半，盖上另一半，继续擀。

成型：

擀至一指厚，用刀切成整齐的长方形，切成条，拧一拧，放到烤盘上。