长春好吃的姜撞奶

长春好吃的姜撞奶做法如下：

食材

老姜1块

全脂纯牛奶350ml

细砂糖15克（甜度根据个人喜好增减）

步骤

准备姜

将老姜外皮沙土拂去，冲洗干净，用擦丝器擦成细细的姜蓉，这样比较容易出汁。

提取姜汁

把姜蓉放到干净的棉布上，用力挤出姜汁来，没有棉布直接用手挤也可以。

把姜汁按照8-15克，分到小碗里，根据挤出的姜汁量和喜欢的浓度来分，如果太少不太容易凝固。

加热牛奶

把糖放到牛奶中，加热到80度左右，把碗底的姜汁搅拌一下，随后把温牛奶立刻倒入姜汁碗里。

混合与静置

不要搅拌，盖上保鲜膜，静置即可，牛奶就会自己凝固成豆花一样的嫩滑姜撞奶，可以趁热立刻吃，也可以放凉后放冰箱冷藏。

小贴士：