笃鲫鱼做法

笃鲫鱼的做法如下：

用料：

鲫鱼2条

葱姜蒜适量

盐适量

豆瓣酱1勺

黄豆酱1勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

干辣椒5-6个

花椒粒20颗

薄荷适量

香菜2根

步骤：

洗好的鲫鱼改刀 ，用盐里外抹均匀，再涂抹料酒。

鲫鱼两面煎金黄，取出备用。

另起锅油热，放入蒜片、姜片、豆瓣酱、黄豆酱，加入热水，倒入生抽、老抽、蚝油。

放入鲫鱼，加入陈醋和啤酒。

加入干辣椒和花椒，收汁后放入葱段。

最后加薄荷和香菜点缀，出锅。

烹饪技巧

吃鱼的时候一定要小心鱼刺。

做菜好吃都有技巧，可以搜索“豆果”查看我的菜谱。