江浙海蟹做法

江浙海蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

江蟹生

食材：新鲜的江蟹、酱油、醋、白糖、姜、蒜、胡椒粉、料酒、白酒。

制作方法：

江蟹处理：挑选新鲜、肥美的江蟹，洗净后切成小块，用白酒腌制去腥。

调料准备：将姜切成末，蒜切成蒜蓉，调成特制酱汁。

腌制江蟹：将酱汁倒入装有江蟹的容器中，搅拌均匀，腌制1-2小时。

清蒸海蟹

食材：海蟹、姜、葱、蒜、香菜叶。

制作方法：

海蟹洗净，掰掉腿，敲裂或抠掉蟹盖和肚脐。

姜切片，葱切段，蒜拍扁。

电热锅里加水，放入螃蟹和葱姜蒜，中火炖煮半小时。