菇蛋饺做法

菇蛋饺的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 胡萝卜木耳香菇鸡蛋饺

材料：

胡萝卜、木耳、香菇、鸡蛋、小葱、热油、干虾皮、食盐、鸡精、十三香、蚝油。

做法：

1. 将胡萝卜丝、木耳和香菇片分别焯水，然后切碎。

2. 将打散的鸡蛋液倒入热油锅中，快速翻炒至鸡蛋碎散。

3. 在一个大碗中，放入切碎的胡萝卜、木耳、香菇丁和炒好的鸡蛋碎。加入一把葱花，淋上热油。然后放入干虾皮、食盐、鸡精、十三香和蚝油，用手或筷子充分搅拌均匀。

4. 大碗中放入面粉，加少许食盐，少量多次的搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟，醒好的面搓成长条，分成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

5. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，用自己的手法，全部包成饺子。

6. 锅中加水，水开，依次下入饺子，煮至饺子浮起后，再煮3-5分钟，确保饺子完全熟透。

7. 用漏勺捞出，沥干水分，装盘即可食用。

2. 菌菇炖蛋饺

材料：