微笑鸡蛋仔做法

微笑鸡蛋仔的做法如下：

材料

1. 全蛋 125g

2. 砂糖 40g

3. 低粉 185g

4. 奶粉 22g

5. 泡打粉 4g

6. 日本味淋 32g

7. 生抽 4g

8. 牛奶 195g

9. 黄油 28g

制作过程

准备材料

部分打蛋器把鸡蛋打散。

粉类一起过筛备用，以免有结块。

混合面糊

把第3部分全部混合均匀，加入2部分的粉类搅拌均匀，稍微有一点点颗粒没关系。

加入黄油再次混合搅拌。

然后鸡蛋分3次加入混合搅拌均匀，每一次都搅拌均匀以后再加下一次鸡蛋。

全部搅拌均匀以后过筛，静至20分钟以后再使用。

倒入模具

鸡蛋仔锅提前预热170度。

用小量杯里面倒入150克的面糊。

锅预热好后倾斜45度，从左往右倒入面糊，摇晃均匀，让面糊均匀分布，快速盖上盖子，180度翻转过去，170度烤3分钟，再翻过来，掀开锅盖，用竹签把鸡蛋仔饼轻轻挑起来，整理好形状放入杯子里面定型。

冷却

定型好以后可以放冰淇淋，或者奶油，放上喜欢吃的水果，开动自己的脑筋，想吃啥就放啥，超级无敌好吃。

小贴士

如果使用植物油，把配方中生抽改成7克。

面糊搅拌均匀后需要静置20分钟，这样可以使面糊更加细腻。

倒入模具时要尽量均匀分布，这样烤出来的鸡蛋仔才会更美观。

烤制过程中要不断翻面，确保两面都烤至金黄色和酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的微笑鸡蛋仔了。