腊老鼠干做法

腊老鼠干的做法如下：

准备食材

老鼠干500克

冬笋300克

肥膘肉100克

姜适量

蒜瓣2粒

青蒜一棵

胡萝卜三分之一

料酒适量

盐适量

味精适量

生抽少许

青椒一根

红椒一根

处理老鼠干

去头尾后的老鼠干切成小块。

处理其他食材

冬笋切薄片，胡萝卜切菱形，姜蒜切片，青红椒切斜刀，蒜苗切段。

肥膘肉切薄片。

烹饪步骤

锅烧热，下肥膘肉煸出油，待油全部煸出后倒入老鼠干翻炒。