溜驴肉做法

溜驴肉的做法如下：

准备食材

驴肉 400克

辣椒 1个

大葱 适量

生姜 少许

八角 少许

桂皮 少许

香叶 少许

花椒粒 少许

盐 适量

生抽 少许

老抽 少许

料酒 一勺

处理驴肉

驴肉凉水下锅焯去血污，捞出洗净沥干水分。

炖煮

驴肉和除盐以外的调料一起下锅，添加适量清水，放料酒。

放生抽、老抽，大火烧开后转小火煮至肉烂，炖8成熟时再放盐。

煮熟后不食用的话可以在汤里面浸泡着，会更入味。

成品