鱼头紫菜汤的做法

鱼头紫菜汤的做法如下：

草鱼头

紫菜

香芹

香葱

香菜

姜

食用油

精盐

胡椒粉

鸡精

锅里加水，放几片姜片一起煮开。

把买回来的草鱼洗净，把鱼头和鱼尾切出（鱼头可切成几块，看个人习惯）。

水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟左右（鱼头也可用油炸一下再放入，但口感就不那么原汁原味和鲜甜了，依个人口味来吧）。

鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮。

接着调入适量精盐，煮2分钟左右。

然后把香芹、香葱、香菜放进去搅匀。

接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

汤鲜味美、鲜香滑嫩的紫菜鱼头汤就做好了。

建议：

鱼头的处理非常重要，一定要把鱼腮和内脏清理干净，这样煮出来的汤才不会有腥味。

紫菜在加入之前可以稍微煎一下，这样煮出来的汤更加鲜美。

根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉和鸡精，增加汤的口感。