穂香鸡做法

穗香鸡的做法如下：

准备食材与调料

主料：半只鸡（约750克）。

辅料：香菜两根，切段；洋葱1/4个，切丝；蒜粒6瓣，切片；沙姜20克，切片。

调料：生抽半碗（约80毫升）；白糖5克；食用油适量。

鸡肉处理与蒸熟

将半只鸡清洗干净后，去掉多余的油脂后控干水分。

把鸡放入蒸锅中，冷水上锅，蒸25分钟至熟透。

取出后放置一旁自然冷却，让鸡肉更紧致弹牙。

准备香料配菜

洋葱切块，香菜根洗净，蒜切粒，沙姜切成细小颗粒备用。

炒制香料汁

锅中倒入适量食用油，烧热后放入准备好的洋葱块、香菜根、蒜粒和沙姜粒，用中火翻炒至微微焦黄。