韩国榨菜的做法
韩国榨菜的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：
方法一：基本腌制法
准备材料
榨菜2袋（2kg）
洋葱2个
辣椒油16大勺
芝麻4大勺
白糖10大勺
盐2大勺
2倍食醋8大勺
香油4大勺
处理榨菜
将榨菜在卖食材的地方购买，一袋通常不到2000韩元，价格非常便宜。
榨菜本身很咸，用水浸泡一个小时左右可以减淡咸味，中途要尝一下味道，确保不太咸。
制作过程
切2个洋葱，放到水里浸泡10分钟，然后挤去水分。
脱水的榨菜放入容器中，加入2大勺盐、10大勺白糖、8大勺2倍食醋，腌制20分钟，期间上下翻动使其完全腌制。
腌制20分钟后，如果还有水分，需要继续挤去水分，直到榨菜口感筋道。