黄金珍珠的做法

黄金珍珠的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

黄金珍珠丸子

食材明细：

猪肉 200克（三七肥瘦）

盐 酌量

酱油

蛋清

花生油

淀粉

糯米（提前一晚泡好或温水泡两小时）

咸蛋黄一个（分成四份）

做法步骤：

1. 咸蛋黄一个分成四份。

2. 猪肉放酱油、盐、蛋清、花生油，顺时针上劲，放菜板上来回摔打至肉嫩，加少许淀粉。

3. 糯米提前一晚泡好，或者温水泡两小时都可。

4. 准备好食材，肉等分，把蛋黄放中间，均匀包裹，用手来回换手拍打，均匀粘上一层糯米。

5. 水开，蒸15分钟，出锅!肉嫩，蛋香，糯米软糯，非常美味。

自制珍珠（适用于奶茶或甜品）

食材明细：

木薯粉 50-350克

红糖 20-50克

清水 55-400克

做法步骤：