龙虾牛蛙做法

牛蛙恋上虾

主料：小龙虾（红虾） 600克，牛蛙（毛重）1500克

配料：蒜50克，紫苏30克，姜30克，香菜10克，葱30克，黄瓜150克

调料：干椒粉20克，盐15克，鸡精10克，香辣酱150克，菜籽油150克，料酒50克，高汤200克

制作方法：

1. 牛蛙入味，用盐抓牛蛙，放入葱、姜、料酒，腌制十分钟。

2. 洗净清理完小龙虾，热锅上油，七成油温下虾，虾壳泛红，起锅备用。

3. 牛蛙走大油油炸，炸至牛蛙肉熟，立于漏勺中。

4. 锅中加少许油，放入姜，蒜，香辣酱，干椒粉炒香，倒入虾，煸炒，之后加入高汤调味，再加入牛蛙，焖两分钟收汁，即可出锅，撒点香菜，即可。

龙虾尾牛蛙

主料：龙虾尾、牛蛙

配料：蒜、紫苏、姜、香菜、葱、黄瓜

调料：干椒粉、盐、鸡精、香辣酱、菜籽油、料酒、高汤

制作方法：