豆腐干豆皮做法

尖椒干豆腐

材料：豆腐皮3张、尖椒2个、胡萝卜半根、洋葱半个、酱油2勺、蚝油1勺、盐适量、糖半勺、蒜末。

做法

1. 豆腐皮切成5厘米长的宽条，用热水焯一下，控干水分备用。

2. 尖椒斜切成段，胡萝卜切丝，洋葱切块，蒜末切碎。

3. 锅里倒油，油热后下蒜末，小火爆香，直到香味四溢。

4. 倒入豆腐皮，快速翻炒均匀，加入酱油、蚝油和半勺糖调味。

5. 加入尖椒、胡萝卜和洋葱，继续翻炒2分钟，最后撒一点盐，翻炒均匀即可出锅。

干豆腐炒蔬菜

材料：干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法

1. 干豆腐切成韭菜叶宽的条，焯水去豆腥味。