锅贴烧饼做法

锅贴烧饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

锅贴烧饼（传统做法）

材料：

面粉 200g

瘦肉 250g

酱油 适量

盐 适量

辣椒粉 适量

芝麻 适量

鸡蛋 1个

葱花 适量

糖 适量

步骤：

1. 面粉加入水，揉成团，饧发30分钟。

2. 肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，生抽，椒盐粉，辣椒粉，糖，拌匀，肉馅调味即告完成。

3. 饧好的面团搓成细长条，切小剂子，小剂子擀成薄皮。

4. 取一小勺肉，放皮上，把皮子上端捏起来。

5. 锅中少许油，把锅贴入锅中，煎至能晃动，加入水，淹至锅贴的1/3处，盖上盖子，小火8分钟左右。

6. 锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅。

锅贴烧饼（改良做法）

材料：

糯米粉 适量

紫薯泥 适量

糖 适量

面包糠 适量

植物油 适量

步骤：

1. 湿糯米粉加糖揉匀。

2. 蒸熟的紫薯泥加糖揉匀待用。

3. 取适量的糯米粉揉圆用手心压扁，再取适量的紫薯泥做饼馅，收口搓成圆，再压扁，放进面包糠里裹上一层面包糠。

4. 裹好面包糠的糯米饼放进烧好油的煎锅里，小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。

这两种做法各有特色，传统做法口味丰富，改良做法则更加新颖。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。