鱼片儿童做法

番茄鱼片汤

食材：鲈鱼、番茄、生姜、小葱、娃娃菜、金针菇

调料：盐、黑胡椒粉、清油、淀粉

步骤

1. 将食材清洗干净，控干水分备用。

2. 鲈鱼去头去尾去骨，卸下两边的鱼肉，用刀片成均匀的薄片，用淀粉水将鲈鱼片浸泡清洗干净。

3. 碗里放生姜小葱盐黑胡椒粉将鲈鱼片放进腌制10-15分钟入味，最后撒上清油封住，防止氧化。

4. 番茄划十字花刀，用开水冲烫去皮，部分切片，部分切成碎钉。

5. 锅中留底油，将番茄碎钉放入锅中翻炒出番茄红浆，加入清水与生姜汁，大火烧开，将娃娃菜金针菇等蔬菜放入锅中一起炖煮入味至软烂。

6. 最后下入鱼片，待鱼片煮至断生卷曲，撒入盐葱花，食用。

香酥鱼片

食材：草鱼片400克、面包糠、蛋液1个、淀粉10克、盐2克、姜1块、花生油、番茄沙司

步骤

1. 鱼片加盐、姜片、蛋液抓匀，加入淀粉抓匀。