汉中熬肉做法

汉中熬肉是一道具有地方特色的美食，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

改良版汉中熬肉

用料

猪肉500克

胡萝卜一根

贡菜适量

青椒段适量

葱绿段适量

生抽、老抽调汁（1:2）

白糖或冰糖两汤匙

蒜瓣一头

葱白段适量

香辛料（八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒少许）

开水一碗

做法

食材洗净，备用。

分别切至合适大小和长短。

少许热油，煸炒香辛料，倒入肉块稍稍过色。

另起一锅油煸炒白糖或冰糖，将糖熬化，加入生抽老抽调的汁，倒入刚煸炒过的肉块和香辛料，加盐，翻炒十分钟。

准备好砂锅，码好蔬菜，倒入刚烧十分钟半熟的肉块及配料。

加入一碗开水，小火炖45分钟以上。