龙须鸡做法
龙须鸡的做法有多种，以下提供两种做法：
做法一：
材料准备
光鸡一只，洗净沥干。
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍，慢慢搓揉五分钟。
将拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
将腌制好的鸡和羊肚菌等材料放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜即可。
做法二：
材料准备
龙须皇胡须鸡一只。
沙姜一小块。
香菜两棵。
米酒1/2杯。
粗海盐3包，共3斤。
厨房纸四张。
深底瓦煲一只。