麻蓉糕做法

麻蓉糕的做法如下：

材料准备

糯米粉1000克

粳米500克

白砂糖250克

黑芝麻250克

核桃仁250克

绵白糖250克

制作过程

将糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中，拌匀后，加水适量，拌至粉粒湿润，松散不粘手时，静置30分钟，粉粒用16眼铜丝筛筛过，即成糕粉。

黑芝麻炒熟，碾成末，核桃仁碾碎；将黑芝麻末、核桃仁、白绵糖拌和即成麻蓉。

用蒸锅铺上湿布，先放入糕粉一半，上面放麻蓉，再加另一半糕粉，蒸熟后，切成小块即可。

其他做法

另一种做法是芝麻放入锅中炒香，面粉炒香炒黄，晾至冷却，然后将面粉、芝麻、冰糖倒入料理机中，搅打成细末，倒入碗中，加入油，揉搓抓匀至能捏成不松散的团状，倒入模具中，压紧填实，切成大小均匀的方块。

还有一种做法是芝麻炒熟后压成粉，与糖和水煮溶糖凉后过筛，再与生粉拌匀过筛，两者拌匀后平均分为两份，一份与芝麻粉拌匀，然后分别蒸熟，最后调入熟花生油搓揉成团，用模具压制成糕。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。