曹县鸡蛋火烧饼做法

曹县鸡蛋火烧饼的做法如下：

材料准备

面粉600克

鸡蛋2个

鲜酵母10克

植物油60毫升

黑白芝麻适量

红糖2调羹

草莓酱（可选）

面团制作

鲜酵母用温水化开，与面粉550克、鸡蛋1个、红糖一起放入盆中，加酵母水和适量清水和成略软的面团。

加入10毫升植物油揉匀面团，盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。

油酥制作

将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟，取出过筛。

烤熟的面粉中放入50毫升植物油，搅拌均匀成油酥。

饼坯制作

将发好的面团揉匀，擀成大片，均匀抹一层油酥，从一边卷起呈圆柱形长条状，用刀切成剂子，剂子两端封好口。