排骨年糕哪家好吃

上海的“小常州”和“鲜得来”是两个非常著名的排骨年糕店，它们各有特色，深受食客喜爱。

小常州

特色：选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

地址：上海市的曙光饮食店。

鲜得来

特色：将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。鲜得来凭借其独特的风味和卓越品质，成为了上海街头小吃的代表之一。

地址：云南南路46号（近宁海东路）。

两家店的排骨年糕都非常有特色，建议您可以分别去品尝一下，看看哪家更符合您的口味。