海胆鲍鱼粽做法

鲍鱼粽的做法

用料

糯米 400克

鲍鱼 10个

虾米 20克

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 20克

“太太乐”文蛤精调味料 3克

黄酒 10克

盐 3克

糖 10克

粽叶 30张

棉绳 1团

做法步骤

鲍鱼和虾头洗净，加入黄酒去腥。

糯米淘洗干净，沥干水分，加入“太太乐”文蛤精调味料、盐、糖拌匀，再加入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油拌匀腌制10分钟。

加入虾米拌匀。

取两张粽叶折成漏斗状，加入一勺混合好的糯米压实，放入鲍鱼，再铺上一层糯米压实，盖上粽叶，用棉绳扎紧粽子。

锅中加入纯净水，放入粽子，盖上锅盖，大火煮开，烧20分钟，转小火炖煮3个小时左右，中间需多次加水炖煮至熟即可。

鲍鱼蛋黄肉粽的做法

用料