棒茹做法

将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。

口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。

锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。

锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

材料：250克棒菇、2颗大蒜切碎、2根青葱切段、2汤匙酱油、1汤匙糖、1汤匙料酒、茶匙盐、适量植物油。

棒菇清洗干净，把菌褶切成片。

热锅加入适量植物油，将蒜末和青葱段炒香。

加入切好的棒菇，炒至菇变软并出水。

加入酱油、糖和料酒，继续翻炒均匀。

最后加入盐，继续翻炒片刻，让调味料均匀渗入菇中。